สตูว์ไก่ SN Food: สตูว์ไก่ฉบับมือใหม่ ทำง่ายเหมือนปอกกล้วย! ใช้อุปกรณ์น้อย แต่อร่อยนัวเข้มข้นวันนี้ขอนำเสนอเมนูที่ "ทำง่ายที่สุดในสามโลก" แต่ดูดีเหมือนเชฟมาทำให้ทาน นั่นคือ "สตูว์ไก่ฉบับง่าย" ค่ะ! หลายคนเห็นเมนูสตูว์แล้วอาจจะคิดว่าต้องเคี่ยวนานหรือใช้เครื่องปรุงเยอะ บอกเลยว่าสูตรนี้คุณแม่ตัดทอนขั้นตอนที่ยุ่งยากออกไปจนหมด เน้นความสะดวกแต่ยังได้รสชาติที่กลมกล่อมเข้าเนื้อสุดๆ เหมาะมากสำหรับใครที่อยากทานของอร่อยแต่ไม่อยากวุ่นวายในครัวนานๆ ค่ะ
ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ!
📝 วัตถุดิบ (หาได้ในตู้เย็น)
ไก่: อกไก่หรือสะโพกไก่หั่นชิ้นพอดีคำ
ผัก: มันฝรั่ง, แครอท, หอมหัวใหญ่ (หั่นเต๋าเท่าๆ กันจะสุกพร้อมกันค่ะ)
หัวใจสำคัญ: ซอสมะเขือเทศแบบกระป๋อง หรือซอสมะเขือเทศทั่วไปที่เรามีติดบ้าน
เครื่องปรุง: เกลือ, พริกไทย, และน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก
👩🍳 ขั้นตอนการทำ "สตูว์ไก่ฉบับง่าย"
นาบไก่ให้หอม: ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดเดียวพอเคลือบกระทะ นำไก่ลงไปนาบจนผิวเหลืองสวย (ไม่ต้องให้สุกข้างในนะคะ แค่เอาความหอม) แล้วตักขึ้นพักไว้
ผัดผักให้หวาน: ใช้กระทะใบเดิม ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนใส ตามด้วยแครอทและมันฝรั่ง ผัดต่อจนผักเริ่มมีสีสวย
รวมมิตรความอร่อย: ใส่ไก่กลับลงไปในหม้อหรือกระทะ เติมซอสมะเขือเทศลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
ตุ๋นด้วยไฟอ่อน: เติมน้ำให้ท่วมวัตถุดิบ ปิดฝาแล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มและน้ำซุปเริ่มข้นขึ้นตามชอบ
ปรุงรส: ชิมรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ!
💕 เคล็ดลับความอร่อย
หั่นผักให้เท่ากัน: การหั่นมันฝรั่งและแครอทให้มีขนาดใกล้เคียงกัน จะทำให้ผักสุกพร้อมกัน ไม่เละเกินไปจนเสียเนื้อสัมผัสค่ะ
อย่าใช้ไฟแรง: สตูว์ที่ดีต้องใจเย็นค่ะ ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ น้ำซุปจะค่อยๆ ซึมเข้าเนื้อไก่และผักจนอร่อยนัวโดยไม่ต้องพึ่งผงปรุงรสเยอะ
ทานคู่กับอะไรก็อร่อย: เมนูนี้จะทานเปล่าๆ ก็สบายท้อง หรือจะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมปังปิ้งก็เข้ากันสุดๆ เลยค่ะ
