วิธีลดน้ำหนักด้วยการกินแบบ "Plant-Based Diet" กินเพลินไม่ต้องนับแคล!

[siritidaphon]

วิธีลดน้ำหนักด้วยการกินแบบ "Plant-Based Diet" กินเพลินไม่ต้องนับแคล!

เดี๋ยวนี้มีวิธีลดน้ำหนักเยอะแยะมากมายจนเลือกไม่ถูกเลยใช่ไหมล่ะ ไม่ว่าจะลดด้วยการกินแบบ Ketogenic, Low Carb หรือ IF แต่อย่าเพิ่งเบื่อ! เพราะวันนี้จะพาทุกคนไปรู้จักกับวิธีลดน้ำหนักด้วยการกินแบบ Plant-Based Diet นั่นเอง เชื่อว่ามีหลายคนยังไม่รู้จักการกินแบบนี้ เนื่องจากในประเทศไทยเค้ายังไม่ค่อยฮิตกัน ถ้าใครอยากรู้ก็ไปทำความรู้จักเลยค่าา!

Plant-Based Diet คืออะไร?

Plant-Based Diet ก็คือ การกินที่เน้นกินผัก ผลไม้ และธัญพืชเป็นหลักนั่นเอง โดยผัก ผลไม้ และธัญพืชที่นำมากินควรผ่านการแปรรูปให้น้อยที่สุด นอกจากนี้อาจกินหรือไม่กินเนื้อสัตว์ก็ได้ ซึ่งถ้ากินก็จะกินในสัดส่วนที่น้อยมาก ๆ เมื่อเทียบกับผัก นี่จึงเป็นความต่างระว่าง Plant-Based Diet และ Vegan ค่ะ


การกินแบบ Plant-Based Diet กินผักอะไรได้บ้างน้าา?

จะแบ่งผัก ผลไม้ และธัญพืชต่าง ๆ ออกเป็น 5 กลุ่มหลัก ๆ ได้แก่

    กลุ่ม 1 : ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวไรซ์เบอร์รี ลูกเดือย
    กลุ่ม 2 : ถั่วชนิดต่าง ๆ โดยเฉพาะถั่วเนื้ออ่อน เช่น ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วขาว ถั่วเหลือง
    กลุ่ม 3 : ผักทุกชนิด โดยเฉพาะผักใบเขียว
    กลุ่ม 4 : ผลไม้ทุกชนิด อาจจะเน้นพวกผลไม้ที่หาทานได้ง่ายอย่างผลไม้ตามฤดูกาล แต่ทั้งนี้ก็ควรเลี่ยงผลไม้ที่มีรสหวานหรือน้ำตาลสูงด้วยจะดีที่สุดค่ะ
    กลุ่ม 5 : พืชมีหัว เช่น เผือก มันฝรั่ง มันเทศ


อาหารที่ควรเลี่ยงในการกินแบบ Plant-Based Diet

"อาหารที่ควรเลี่ยง" หมายความว่ายังสามารถทานได้ แต่ควรทานแต่น้อยและทานในปริมาณที่พอเหมาะค่ะ ฉะนั้นเพื่อให้การกินเกิดประสิทธิภาพและส่งผลดีต่อร่างกายมากที่สุด มาดูกันค่ะว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารอะไรบ้าง


อาหารที่ควรเลี่ยงในการลดน้ำหนักด้วยการกินแบบ Plant-Based Diet

ควรหลีกเลี่ยงพวกเนื้อสัตว์ นม ไข่ และอาหารทะเล เพราะอาหารเหล่านี้เป็นสาเหตุที่ทำให้ภายในร่างกายมีการอักเสบเพิ่มขึ้น ส่วนที่ต้องหลีกเลี่ยงน้ำมันทุกชนิด และถั่วเปลือกแข็ง ก็เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับไขมันมากเกินไปนั่นเอง นอกจากนี้ก็ควรเลี่ยงเกลือ น้ำตาล สารให้ความหวาน ชา กาแฟ (แต่ยังสามารถดื่มชา กาแฟที่ไม่เติมนม น้ำตาล หรือครีมเทียมได้นะ) และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย


ประโยชน์ของการกินแบบ Plant-Based Diet ต่อร่างกายมีอะไรบ้าง?

อย่างที่บอกค่ะว่าการกินแบบ Plant-Based Diet คือจะเน้นกินพืชผัก ผลไม้ และธัญพืชเป็นหลัก ข้อดีของการกินแบบนี้คือเราไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรีเลย เพราะพืชผัก ผลไม้ ธัญพืช ไม่ว่าจะกินเยอะแค่ไหนก็ไม่อ้วนแน่นอน แต่ข้อดีของเค้าไม่ได้มีแค่นี้นะ ถ้าอยากรู้ว่ามีดีอะไรอีกก็อ่านต่อเลย


ประโยชน์ของการกินแบบ Plant-Based Diet

    BMI ลดลง :  แน่นอนค่ะว่าการเน้นกินแต่ผัก และหลีกเลี่ยงพวกเนื้อสัตว์ นม ไข่ และไขมันต่าง ๆ จะทำให้น้ำหนักลดลง ส่งผลให้ BMI ลดลงด้วย
    ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง : พวกเนื้อสัตว์ นม ไข่ อาหารทะเล และไขมันเนี่ยเป็นปัจจัยสำคัญเลยที่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ฉะนั้นการกินแบบ Plant-Based Diet ที่เน้นกินแต่ผัก จึงช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลงได้
    ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง : นอกจากจะหลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ นม ไข่ อาหารทะเล และไขมันแล้ว ก็ยังหลีกเลี่ยงพวกน้ำตาลด้วย นั่นทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
    ระบบเผาผลาญดีขึ้น : ในผักและผลไม้สด จะมีเอนไซม์และวิตามินที่ช่วยให้ระบบเผาผลาญทำงานได้ดีขึ้น นอกจากนี้พวกธัญพืชไม่ขัดสีเอง ก็ช่วยให้ระบบเผาผลาญดีขึ้นเช่นกัน
    ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อต่าง ๆ : เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคอ้วนลงพุง โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็ง
    ชะลอกระบวนการเสื่อมและการชราของร่างกาย : ถ้ากระบวนการเสื่อมและการชราของร่างกายลดลง ร่างกายเราก็จะแข็งแรง ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อก็จะลดลง แถมยังเหี่ยวและแก่ช้าด้วยนะเออ